О звездах к шатунам можно сказать лишь следующее: если они сменные (убедитесь в том, что это не клепанные простые шатуны, в противном случае, замене подвергается вся система), то хорошо, а если нет - хорошо менее. Звезды имеют свойство работать с определенным диапазоном передач кассет и цепи. Например, хорошо работающие с 8-риком и 9-риком звезды не работают с 10-риком практически никак (переключение будет происходить нечеткое, а если честно, то и ужасное!) - надо внимательно смотреть спецификацию, где указано назначение звезд.
Звезды, вернее сами шатуны под эти звезды имеют различные посадочные места (BCD, указанные как на спецификации к шатунам, так и на звездах), так что выбор новых звезд - вопрос лишь базовой грамотности велосипедиста и небольшого количества денег на звезды.